Az Euronews többé nem érhető el Internet Explorer-rel, ez a böngésző ugyanis nem támogatja a legújabb technikai fejlesztéseket. Arra kérjük, használjon más keresőt, mint amilyen az Edge, Safari, Google Chrome vagy Mozilla Firefox.
rendkívüli hír

A pekingi kacsa titka

A pekingi kacsa titka
Euronews logo
Betűméret Aa Aa

A Pekingi kacsa egykor a császári család étele volt. A Kvandzsude éttermet1864-ben alapították, a Qing-dinasztia idejében, és az itteni sült kacsa az egyik leghíresebb a világon. Az étterem neve tökéletességet, egységet jelent, és a legfelsőbb erényt.

Minden ideérkező vendég kap egy ilyen bizonylatot annak a kacsának a számával, amelyiket majd felszolgálják neki.

Annak érdekében, hogy kívül ropogós, belül pedig puha legyen, nyitott sütőben kell sütni 50 percig barack- és körtefával, amely különleges aromát ad az ételnek.

— Egy kacsából akár 90 szelet hús is kijöhet. A hagyomány szerint tésztába tekerve, metélőhagymával és a szószával leöntve eszik — mondta az étterem marketing igazgatója, Gu Hong.

A kacsát ebben az étteremeben 400 különféle módon készítik, és naponta 5000 adagot adnak el belőle.