Az Euronews többé nem érhető el Internet Explorer-rel, ez a böngésző ugyanis nem támogatja a legújabb technikai fejlesztéseket. Arra kérjük, használjon más keresőt, mint amilyen az Edge, Safari, Google Chrome vagy Mozilla Firefox.
rendkívüli hír

Mit esznek az európaiak karácsonykor?

Mit esznek az európaiak karácsonykor?
Euronews logo
Betűméret Aa Aa

Az évnek ebben a szakában Európa-szerte összegyűlnek a családok, hogy ünnepi fogások mellett töltsék együtt az év végét. De vajon saját nemzeti receptjeikre keresnek rá az európaiak, mikor a "nagy menüt" tervezik, vagy inkább idegen nemzetek konyháját preferálják? Mi volt a legtöbbször, legtöbb nemzet által keresett ételrecept? 

Mit esznek az európaiak karácsonykor és szilveszter este?

Európa egyes részein a szárnyasok - mint a pulyka és csirke - a menő, másutt azonban inkább a disznóból készült ételeket preferálják. Nézzük sorban, mit esznek az európai nemzetek karácsonykor!

Egyesült Királyság

A britek leginkább gesztenyével töltött szárnyast készítenek karácsonykor, de népszerű a malacsült is, roston sült zöldségekkel, kenyérrel és áfonyaszósszal. Az étkezést általában a híres aszalt gyümölccsel és brandyvel ízesített karácsonyi puding, a náluk "egérpite" néven futó aprósütemény, a krémes sodóval tálalt "trifle" (vagyis borba áztatott piskóta pudinggal és tejszínnel), és csokoládés fatörzs zárja.

Mince pie vagyis darált húsos piteHannah Donovan

Franciaország

A franciák hagyományos karácsonyi vacsorájában visszatükröződik kifinomult gasztronómiájuk. A menüsor általában hagymalekváros libamájjal vagy osztrigával kezdődik, amihez pezsgőt isznak. Ezután jöhet a főétel, ami sokszor náluk is gesztenyével töltött szárnyas vagy kappan, végül csakúgy, mint brit szomszédaik, a sajt helyett vagy mellett ők is csokoládés süteménnyel, "csokoládés fatörzzsel" és pukkantós szaloncukorral zárják az étkezést. A belgáknál mindez annyiban más, hogy ott fehér hurkát vagy szárnyast adnak főételnek, és készítenek palacsintát, illetve kisjézus alakú brióst is.

Németország

A németek hagyományosan krumplisalátát esznek kolbásszal, vagy libát sütnek, amit vöröskáposztával tálalnak. Sokan készítenek sajtfondüt, vagy raclette-et is.

Olaszország

Bár a karácsonyról az olaszok sokféleképp gondolkoznak, abban egyetértenek, hogy az ünnepi lakoma az egyik legfontosabb része. Szenteste az olaszok is halat vagy tenger gyümölcseit esznek, nagyon népszerű a hétféle halból készített étel. Karácsony napján előételnek crostinit kínálnak, utána általában pulykát, szárnyast vagy malacsültet esznek, de van, ahol inkább borjút, ossobuco-t tálalnak, és természetesen elmaradhatatlan az olasz tészta is. A híres olasz kuglóf, a panettone az étkezés végén kerül sorra, hagyományosan olasz nugáttal és kávéval kísérve.

Panettone, az olaszok kuglófa

Spanyolország

A spanyolok karácsonyi asztala nagyon hasonló az olaszokéhoz: bár régiónként eltérő, hogy mi a főfogás, általában elmondható, hogy halat, rákot, sokan bárányt, pulykát fogyasztanak. A tradícionális desszertek viszont Spanyolország-szerte ugyanazok: nugát, marcipán, vagy szárított gyümölcsökkel készült püspökkenyér mind-mind a spanyol konyhára gyakorolt arab hatást mutatják.

Magyarország

Nem mondunk újdonságot azzal, hogy Magyarországon is leginkább halat esznek Szenteste, legyen az halászlé vagy rántott hal - német hatásra krumplisalátával. Rákövetkező nap azonban már változatos, hogy ki mit főz: sokan a töltött káposztára esküsznek, mások inkább disznótorost esznek, van, aki pulykát készít. Elmaradhatatlan azonban a diós-mákos bejgli, a mézeskalács, és a zserbó.

Görögország

A görögöknél általában disznó és pulyka a karácsonyi asztal főfogása, régiónként eltérően készítve. Ezen kívül a hagyományos piték, a vasilopitta (gyömölcsös sütmény), a melomakarona, a kourampiedesz, a baklava, a kantaifi az, amit készítenek.

MelomakaronoKalambaki2 - Creative Commons., CC BY-SA 3.0

És most nézzük, mire keresnek rá leginkább az emberek, mikor karácsonykor receptötlet után kutatnak: a hagyományos ételekre, vagy valami másra? A google adatai szerint korántsem a hagyományos ételek vezetnek, hanem valami más.

Bármily meglepő is, az idén a legtöbben a tiramisu receptjére kerestek rá. A klasszikus olasz desszert a legkeresettebb recept volt Spanyolországban és Belgiumban - és meglepő módon az olaszoknál is.

Spanyolország

A bikaviadalok és a flamenco hazája volt az, ahol a leginkább keresgéltek külföldi receptek után a karácsony előtti időszakban: a legtöbben a franciák egyik halreceptjére voltak kiváncsiak, őket követték azok, akik a Wellington-bélszín elkészítési módjára kerestek rá, desszertként pedig mindannyian a tiramisura fogadtak.

Wellington-bélszínDavid Blaine, flickr

Luxemburg

A kicsinyke ország volt a második a sorban, aki a leginkább külföldi ételekre keresett: sütemények terén a németek csillag alakú fahéjas kekszére és Stollen-jére kerestek, főételnél pedig meglepő módon a magyar gulyásra és a mediterrán pitára.

Németország

A németek maradnak a hagyományoknál, ha főételről van szó, a desszertek és italok terén azonban nyitottabbak: legtöbbször a holland tojáslikőr receptjére és a francia Crème brûlée elkészítési módjára kerestek rá.

Belgium

A belgák szintén kölcsönöztek más európai nemzetektől: leginkább a tiramisu és a csokoládé mousse receptje érdekelte őket, főételként pedig az olaszok vadasreceptjére voltak kiváncsiak, a Spezzatino di Cinghiale-ra.

Egyesült Királyság

A németekkel ellentétben a britek ragaszkodnak bevált desszertjeikhez, a főételeknél azonban esélyt adnak az újdonságoknak is: idén a legtöbben a vörös káposzta elkészítésére kerestek rá. Ezen kívül arra voltak a leginkább kiváncsiak, hogyan hasznosíthatják a karácsonyi pulyka-maradékot.

Magyarország

Mi sem kísérletezünk szívesen idegen ízekkel karácsony előtt, de azért mégsem csak és kizárólag a hagyományos ételekre keresünk rá: első helyen végzett ugyanis a rákeresések száma alapján a sajtos rúd recept, második lett a bejgli tészta, harmadik a mézeskalács, negyedik a halászlé, és ötödik a kókuszgolyó.

Franciaország és Görögország

Az összes vizsgált ország közül ez a kettő volt az, ahol csak a hagyományos receptekre kerestek az emberek, legyen szó desszertről vagy főételről.

Érdekesség egyébként, hogy sokszor nem is egy konkrét receptre, hanem egy-egy tévécsatorna vagy szupermarket receptjére keresnek rá, például a belgák esetében, Luxembourg pedig a párolás módjára volt nagyon kiváncsi. Az olaszok elegánsan inkább csak általánosságban keresgéltek a neten a "szilveszteri receptek", "karácsonyi receptek" és "újévi receptek" keresőszavakkal.

A kutatás módszertana: a Google gyűjtése azon alapszik, hányan használták keresésükben a "recept" szót. A gyűjtés nem tartalmazza azokat a kereséseket, melyekben nem szerepelt a recept szó, csak az étel neve.