Ismét megkapta a világ legjobb étterme címet az El Celler de Can Roca katalán étterem a világ legrangosabb éttermeinek éves listáján. A gironai
Ismét megkapta a világ legjobb étterme címet az El Celler de Can Roca katalán étterem a világ legrangosabb éttermeinek éves listáján. A gironai éttermet a három Roca-testvér irányítja, és a katalán konyha finomságait kínálja vendégeinek. 2013-ban már elnyerte a világ legjobb éttermének címét a koppenhágai Nomától, amely azonban tavaly ismét megelőzte őt.
Idén csak a harmadik hely jutott a Nomának, mert megelőzte őt az olaszországi Modenában található Osteria Francescana. A negyedik helyet egy perui étterem, a limai Central kapta, az ötödiket pedig a New York-i Eleven Madison Park.
Top 10
3. Noma
4. Central
6. Mugaritz
7. Dinner by Heston Blumenthal
8. Narisawa
9. D.O.M.
10. Gaggan
A Restaurant Magazine a világ ötven legjobb étterméről készített ranglistát hétfőn hozta nyilvánosságra. A szakembergárda 2002 óta állítja össze a rangsort, amely mára a Michelin kalauz évente összeállított éttermi értékelésének riválisává vált.
Hatalmasat lendíthet egy étterem forgalmán, ha fölveszik a listára. Amikor például a koppenhágai Noma először nyerte el a címet, nem kevesebb mint százezer ember akart azonnal asztalt foglalni a honlapján.
Az ötvenes ranglistára a győztesen kívül még hat spanyol étterem került fel. Érdekesség, hogy – Párizs nagy bánatára – az első tíz között nincs francia étterem.
Az 50 legjobb étterem országonként
Hogyan készül a lista?
A listát a The Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy tagjai állítják össze. Több mint 950 séf, szakember, kritikus, újságíró és élelmiszer szakértő szavazott a világ 27 térségéből különböző éttermekre, olyan helyekre, ahol az elmúlt 18 hónapban a legjobb kulináris élményeket szerezték.
A szavazás szigorúan bizalmas az eredmény kihirdetéséig.
A szavazónak az előző 18 hónapban kell ennie az általa jelölt étteremben.
Tilos saját étteremre szavazni vagy olyan helyre, ahol pénzügyi érdekeltsége van a zsűritagnak. A szavazónak névtelennek kell maradnia.
Nincsenek olyan kritériumok, amelyeknek meg kell felelni. Lévén, hogy a lista személyes benyomásokon és tapasztalatokon alapul, soha nem lehet véglegesnek vagy abszolútnak nevezni.