2027 nagy év Makaó számára, ekkor ünnepli, hogy immár 10 éve az UNESCO „Gasztronómia Kreatív Városa”. Utazókat arra hívják, fedezzék fel fúziós konyháját és „csendesebb” helyeit.
2027-ben Makaó azt ünnepli majd, hogy immár tíz éve szerepel az UNESCO „Gasztronómia kreatív városa” hálózatában, és a gasztronómia iránt rajongó utazókat arra biztatják, hogy látogassanak el ide, és kóstolják meg a város sokszínű éttermi kínálatát.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
Kína Gyöngy-folyó deltájának nyugati partján fekvő, tengerparti különleges közigazgatási terület híres azokról az ételekről, amelyekre portugál és kínai ízek egyaránt hatottak.
A keleti és nyugati kultúra ötvözésével kialakult makaói konyhát a fúziós főzés egyik legkorábbi példájaként tartják számon. A helyi kormány 2012-ben nyilvánította szellemi kulturális örökséggé.
„2027 nagyon különleges év” – mondta Maria Helena de Senna Fernandes, a Makaói Turisztikai Hivatal igazgatója az Euronews Travelnek Londonban, a World Travel Market eseményen.
„Akkor lesz a 10. évfordulója annak, hogy megkaptuk az UNESCO Gasztronómia kreatív városa minősítést. Úgyhogy jövőre biztosan rengeteg ételhez kapcsolódó rendezvény lesz.”
A közelgő „nagy ételünnep” részeként a látogatók 21 olyan éttermet fedezhetnek fel, amelyek egytől háromig terjedő számú Michelin-csillaggal (forrás: angol) büszkélkedhetnek, további 13 hely pedig Bib Gourmand minősítést kapott.
„De emellett ott van az utcai étel szintje is, rengeteg más étterem kínál ilyen fogásokat” – tette hozzá de Senna Fernandes.
A hagyományos konyhát kínáló helyek egyik példája a hangulatos Ng Teng Kei, ahol 1949 óta készítenek házi vörösbabos süteményeket. Időszakosan, októbertől májusig, a helyi kedvencet, a „martabak manis” nevű édességet is kínálják, amely egy csokoládéval töltött, puha piskótából álló édes snack.
De Senna Fernandes azt is elmondta, hogy az étkezés a látogatói költések akár egynegyedét is kiteszi.
„A makaói konyha az egyik oldalon rendkívül fontos a teljes gasztronómiai kínálatunk szempontjából” – mondta. „Ugyanakkor kantoni ételeink is vannak.”
Hozzátette, hogy Makaó adatbázist is létrehozott a makaói fogásokról. Az akadémiai szakértőkkel, szervezetekkel, gyakorló szakácsokkal, fiatalokkal és a külföldön élő makaói közösségekkel közösen készített adatbázis célja, hogy védje a helyi kultúra ezen elemét, és felhívja a figyelmet több mint 400 éves történetére. Egy hasonló adatbázis a kantoni konyháról is készül.
„A közösség szintén rengeteg érdekes ételt kínál, valamint más felfedezni való dolgokat is” – tette hozzá.
Helyi közösségek és kevésbé zsúfolt helyszínek
Makaó legismertebb látnivalói közé tartozik a nyüzsgő Senado tér. A pasztellszínű, neoklasszicista épületek által körülvett tér gyakori helyszíne nyilvános eseményeknek és ünnepségeknek.
A látogatók felfedezhetik a város múzeumait, virágos kertjeit, erődítményeit és történelmi templomait is, amelyek közül sok még a portugálok 16. századi érkezésének idejéből származik, és ma is építészeti különlegességnek számít.
Makaó ismert üdülő- és szórakoztató desztinációként, a város ugyanakkor azon dolgozik, hogy a látogatók kevésbé zsúfolt helyeket is felkeressenek.
„Most azon dolgozunk, hogy a közösségi területek könnyen megközelíthetők legyenek, ingyenes buszokat kínálva, akár az üdülőövezetekből, akár a zsúfoltabb, vagyis a legforgalmasabb turisztikai területekről, hogy a látogatókat nyugodtabb, közösségi hangulatú környezetbe vigyük” – mondta de Senna Fernandes.
A makaói kormány a kisvállalkozásoknak is segít abban, hogy jobban láthatóvá váljanak a lehetséges turisták számára.
„Egyrészt abban próbáljuk segíteni ezeket a kisvállalkozásokat, hogy a közösségi médiát jobban kihasználva tudják magukat népszerűsíteni” – mondta. „Másrészt egy másik kormányzati hivatal szoros együttműködésben velünk támogatásokat nyújt, hogy segítse őket a létesítményeik fejlesztésében is.
„Emellett különböző ünnepségeket is szeretnénk elvinni a közösségi területekre, hogy még ünnepibbé váljanak, és vonzóbbak legyenek a látogatók szélesebb köre számára is.”