rendkívüli hír

rendkívüli hír

CRM: amit csak kevesen tudnak az élelmiszerbiztonságról

CRM: amit csak kevesen tudnak az élelmiszerbiztonságról
Betűméret Aa Aa

Az üzletekben kapható kígyóuborka igazán étvágygerjesztő, és az uniós élelmiszer-ellenőrzési rendszer szerint nem is nagyon érte növényvédőszer. De honnan tudhatnánk, hogy ez tényleg így van-e? Az Euronews riportere, CYRIL FOURNERIS utánajárt ennek.

Az élelmiszerbiztonság alapelemei az úgynevezett Hitelesített Referencia Termékek, amelyeket európai kutatólaboratóriumokban állítanak elő. Az Európai Bizottság belgiumi kutatóközpontjában (JRC) azt magyarázták a tudósok az Euronews riporterének, hogy a CRM egy mérési standard, amelynek segítségével a laboratóriumok ellenőrizni tudják saját hitelesítési módszereiket. Jó példa erre a "növényvédőszer az uborkában" elnevezésű CRM. Ez egy olyan uborkából készült por, amely minden szempontból megfelel az előírásoknak, és erről bizonyítványa is van.

MARTA DABRIO, a JRC, projektmenedzsere: A laboratóriumok be tudják építeni ezt az uborka CRM-et a saját ellenőrzési rendszerükbe. Vagyis a saját módszereikkel elemezhetik a CRM-et, és ha ugyanolyan eredményre jutnak, mint amit mi mellékelünk a CRM-hez, akkor az azt jelenti, hogy jól mérnek.

Minden laboratórium elvégez ilyen teszteket azelőtt, hogy bemérné konkrét élelmiszerek összetételét vagy szennyezettségét, amilyen például az uborkában kimutatható növényvédőszerek mennyisége. Amikor élesben mérnek, a procedúra előtt elő kell készíteniük az elemzésre szánt terméket. Az uborka esetében ez úgy történik, hogy először is pürét csinálnak belőle. Ebben a pürében lehet majd kimutatni a keresett növényvédőszereket.

PENKA SHEGUNOVA, JRC, projektmenedzser: A második lépés, hogy a pürében elkülönítünk mindent, ami az uborka természetes része, hiszen az nemcsak kemikáliákból áll, hanem benne van maga az uborka is. Ha ez megtörtént, különböző oldószerekkel megtisztítjuk, majd elemezzük a maradékot.

Ennek a mérésnek az a célja, hogy kiderüljön, stimmel-e a hitelesített termék leírása és a laborítóriumi mérés eredménye. Ha igen, akkor jól működik a laboratóriumi rendszer. Ez azért fontos, mert akkor az adott laboratórium mérési eredményei bekerülhetnek az uniós adatbázisba, és érdemi információvá válnak az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság számára.

ANDREA HELD, JRC, csoportvezető: 2016-ban több mint 20 millió olyan növényvédőszer-analízis történt, amelynek eredménye bekerült a hivatalos uniós nyilvántartásba. A mi Hitelesített Referencia Termékeink abban segítenek a laboratóriumoknak, hogy ellenőrizni tudják saját méréseiket.

Az Európai Bizottság kutatólaboratóriuma a világ vezető CRM-fejlesztői közé tartozik. A minták ezreit raktározza természetesen dokumentációjukkal együtt, innen indulnak a szállítmányok a világ számos laboratóriumába.

THOMAS LINSINGER, JRC, a disztribúciós részleg tudományos munkatársa: Ebben a raktárban 650 féle CRM-et tárolunk. Ezek természetesen nem csak az élelmiszerek vegyi fertőzöttségének a kimutatásában játszanak szerepet. Környezeti, klinikai és ipari mérések ellenőrzéséhez is használnak CRM-eket. Különböző hőmérsékleten kell tartanunk az egyes fajtákat: plusz 18-tól egészen akár mínusz 70 fokig is húzódhat ez a skála. és időről időre ellenőriznünk kell a szavatosságukat.

A Hitelesített Referencia Termékek teszik lehetővé, hogy az Európai Uniónak egységes és megbízható legyen az ellenőrzési rendszere, amely szavatolja az előírások, például a határértékek betartását. Idén több tucatnyi új CRM kerül majd forgalomba az Európai Bizottság kutatóközpontjából.

ANDREA HELD, JRC, csoportvezető: Európában elég jól állunk az élelmiszerbiztonsággal. Egymást érik az ellenőrző vizsgálatok, hogy garantálják a határértékek betartását, és így azt, hogy az Európában forgalomba kerülő élelmiszerek kivétel nélkül alkalmasak legyenek emberi fogyasztásra.