rendkívüli hír

rendkívüli hír

Kényszer szülte étekből kulináris különlegesség

Éppen ezt olvassa:

Kényszer szülte étekből kulináris különlegesség

Kényszer szülte étekből kulináris különlegesség
Betűméret Aa Aa

A piti egy tradicionális étel, az azeri Sheki városából.

Az azeri konyhában nagyon sok étel alapja a bárányhús, amit sokféleképpen készítenek el, minden tartományban, minden régióban másképp. A piti egy különlegesség: bárányhús, csicseriborsó és gesztenye keveréke, no és a bárányzsír sem hiányozhat belőle. Kerámiaedényben főzik.

Sheki specialitás tehát a piti. Az azeri selyemút ókori városában sáfránnyal és extra helyi fűszerekkel bolondítják meg ezt az ételt.

És ha már az asztalra került, egy dolog van még vele: a főzőedényből külön edénybe kell átönteni és őrölt borbolyával megszórni.

„Az egyik legrégebbi sheki étek a piti. Parasztok találták ki, kényszer szülte, mára azonban közkedvelt étel!" - mondta egy étteremtulajdonos, Zamir Szalahov.

Ha kiszedtük tányérunkra, villával apró darabokra törjük, és nincs más dolgunk, mint átadni magunkat az élvezetnek.

Még több Postcards