Az Euronews többé nem érhető el Internet Explorer-rel, ez a böngésző ugyanis nem támogatja a legújabb technikai fejlesztéseket. Arra kérjük, használjon más keresőt, mint amilyen az Edge, Safari, Google Chrome vagy Mozilla Firefox.
rendkívüli hír

Kényszer szülte étekből kulináris különlegesség

Kényszer szülte étekből kulináris különlegesség
Euronews logo
Betűméret Aa Aa

A piti egy tradicionális étel, az azeri Sheki városából.

Az azeri konyhában nagyon sok étel alapja a bárányhús, amit sokféleképpen készítenek el, minden tartományban, minden régióban másképp. A piti egy különlegesség: bárányhús, csicseriborsó és gesztenye keveréke, no és a bárányzsír sem hiányozhat belőle. Kerámiaedényben főzik.

Sheki specialitás tehát a piti. Az azeri selyemút ókori városában sáfránnyal és extra helyi fűszerekkel bolondítják meg ezt az ételt.

És ha már az asztalra került, egy dolog van még vele: a főzőedényből külön edénybe kell átönteni és őrölt borbolyával megszórni.

„Az egyik legrégebbi sheki étek a piti. Parasztok találták ki, kényszer szülte, mára azonban közkedvelt étel!" - mondta egy étteremtulajdonos, Zamir Szalahov.

Ha kiszedtük tányérunkra, villával apró darabokra törjük, és nincs más dolgunk, mint átadni magunkat az élvezetnek.