Az El Floriditát 1817-ben alapították, és itt keverték az első daiquiri koktélt a XX. század első felében.
200. születésnapját ünnepelte Havannában az a bár, amelyben először készítették el a daiquiri nevű koktélt. A Kuba egyik történelmi jelképének számító bár La Piña de Plata, vagyis Az ezüst ananász néven nyitott, száz évvel később, az oda járó sok amerikai turista miatt nevezték át El Floridára, végül El Floridita lett a neve. Ez volt az író Ernest Hemingway kedvenc bárja is.
- A Floridita és Hemingway közötti kapcsolat nagyszerű jelképe az Egyesült Államok és Kuba kapcsolatának. Gondolatok és ízek cserélődnek, és szerintem van valami őszinte szeretet mindkét ország lakói között – mondta a csapos.
A daiquiri koktélt 1918-ban keverte ki először az akkor tulaj, a katalán származású Constantino Ribalaigu. A világhíres italt rumból, limeléből és cukorszirupból készítik, egyik változatához zúzott jeget is adnak.