A belga tenyésztők már három éve igyekeznek népszerűsíteni a szöcskeevést. Vannak már erre szakosodott start-upok, csak egyelőre fogyasztó van kevés.
HIRDETÉSEmberi fogyasztásra tenyésztenek szöcskéket már több belgiumi telepen. Belgiumban ez három éve legális, és vannak is merész vállalkozók. A szöcskefarmok tulajdonosai hisznek abban, hogy a rovarevés alternatívává válik, mivel a szöcske egészséges, tele van proteinnel, vitaminnal és ásványi anyagokkal, ráadásul a tenyésztése is kevésbé káros a környezetre.
- Ahhoz, hogy ugyanannyi protein legyen egy kiló szöcskében mint például egy kiló marhahúsban, 25-ször kevesebb táplálékra és 300-szor kevesebb vízre van szükség – mondta egy belga tenyésztő.
A szöcskét szárítják, és különböző ízesítéssel kerül a boltok polcaira. Itt már csak a vevőket kell megtalálni rá. De a tenyésztők bíznak abban, hogy ha valaki túljut az undorfaktoron, rájön a szöcskefogyasztás előnyeire.
Aki megkóstolja, általában nem panaszkodik, csak addig kell eljutni. A Föld lakosságának egyébként körülbelül 80 százaléka fogyaszt rendszeresen rovarokat, Európában azonban még nem sikerült meghonosítani ezt a szokást. Kíváncsian várjuk, mikor jelenik meg az első szöcske start-up a magyar piacokon.