HIRDETÉS„A szívünk csücske. Számunkra az olaszrizling óriási dolog. Szerintem, ebben az országban két fő fehér szőlőfajta van: az olaszrizling és a furmint, és a magyar bor kommunikációjában ezekre kell komoly hangsúlyt fektetnünk„ – mondta a Winelovers-nek Figula Mihály.
Szerencsére egyre többen gondolják így. Ezt igazolta az immár negyedszer megrendezett Olaszrizling Október Nagykóstoló, amelyen 80 pincészet mutatta be borait. Ezúttal az olaszrizlingek mellett rajnai rizlingek is szerepeltek a kóstolón.
Az olaszrizling a legnagyobb mennyiségben termesztett fehér szőlő Magyarországon. Sokan azért szeretik, mert kitűnően visszaadja a termőhely ásványos karakterét. Az üde, fiatal tételektől a késői szüretig számtalan arcát képes megmutatni, szinte minden magyar borvidéken terem, kivéve Tokajban.
Bebizonyosodott, hogy a Balaton környéke kitűnő adottságokkal bír a rizlingkészítéshez. Badacsony, a Szent György-hegy, Csobánc, a Balaton-felvidéki és a Balatonfüred-Csopaki borvidék egyaránt remek borokkal képviseltette magát. Íme, néhány kitűnő tétel: Borbély Tamás: Bács-hegy, Szent Donát Pince: Slikker, Gilvesy Pincészet: Tarányi, Skizo: Olaszrizling, Bencze Családi Birtok: Riesling, Skrabski Pince: Rajnai rizling.
Robert Smyth nemzetközi borakadémikus, borszakíró mesterkurzusán a vulkanikus talajról származó olaszrizlingeket elemezte. A Szászi Pince Szent György-hegyi olaszrizlingje (2015), a Káli Kövek rezedája (2015) vagy a Villa Tolnay olaszrizlingje (2015) mind azt mutatja, hogy vulkanikus talajon igen komplex borok születnek értő kezekben. A Kreinbacher Szőlőbirtok 2008-as Aranyhegy olaszrizlingje pedig azt bizonyítja, hogy ebből a fajtából sok évig élvezetet nyújtó borok készíthetők Somlón is.
A rizlingek nem csak a Balaton környékén érzik jól magukat. Ezt igazolta a többi között Hagymási Tamás 2013-as olaszrizlingje Egerből, Csetvei Krisztina 2015-ös olaszrizlingje Mórról vagy a Csernyik Pince szintén tavalyi tétele a Mátrából.
Káli Ildikó boroktató, sommelier mesterkurzusán bemutatta, hogy a határon túl, Ausztriában, Szlovákiában és Horvátországban is remek olaszrizlingek készülnek, welschriesling, rizling vlassky, illetve grasevina néven. A dél-szlovákiai Mátyás András és Bott Frigyes 2015-ös olaszrizlingjei például fiatal koruk ellenére máris remekek, összetett ízvilágúak, és hosszú potenciál rejlik bennük.
A rendezvény alkalmából fontos lépést tettek az olaszrizling átnevezésére. A három legismertebb balatoni borász-szervezet, a Balatoni Kör, a Rizling Generáció és a Csopaki Kódex februárban kezdeményezte, hogy találjanak kevésbé félrevezető nevet találni a fajta számára.
Felhívásukra ötvennél is több javaslat érkezett. Ezekből hármat választottak ki: az oris, a nemes vagy a mandola lehet a nyertes.
Az oris hangzásában utal az olaszrizling névre, annak egyfajta összevonása. A nemes rizling elfogadott fajtanévből elhagyva a rizlinget pont az marad meg, ami a kezdeményezés fő üzenete, hogy ez a fajta nem tömegbor, hanem magas minőséget adó nemes. A mandola név pedig a fajta egyik meghatározó karakterjegyére, a mandulás ízjegyekre utal.
A három nevet továbbítják annak a svájci szervezetnek, az UPOV-nak, mely megvizsgálja, hogy megfelelnek-e a nevek a nemzetközi szabályoknak (például földrajzi nevek kizárása, stb.), mert enélkül nem lehet szabályos az új nevek használata.