Széll Tamás és háromfős magyar csapata nyerte a világ legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d’Or budapesti kontinensdöntőjét, és vehet részt jövő
HIRDETÉS
Széll Tamás és háromfős magyar csapata nyerte a világ legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d’Or budapesti kontinensdöntőjét, és vehet részt jövő januárban a lyoni világdöntőn. 20 nemzet csapata közül a második helyezett Norvégia, a harmadik pedig Svédország lett.
Két különböző zsűri – a konyhai és a kóstoló – értékeléséből adódott össze a végeredmény.
- Mennyi munka van ebben a hatalmas sikerben?
- Négy és fél hónap és sok sok év – foglalta össze tömören a lényeget Széll Tamás.
A Bocuse d’Or szabálya szerint minden versenyzőnek ugyanabból az alapanyagból kellett főznie a verseny öt és fél órája alatt. Ez idén a dunai kecsege és a szarvasborjú volt. Ehhez jött egy kötelező fűszer, a tárkony használata. A két fogást 25 perc eltéréssel kellett tálalni.
A séfek szurkolói csapatok buzdítása és hatalmas érdeklődés mellett alkották meg gasztronómiai műremekeiket.
- Ez egy valódi szakácsverseny nem egy televíziós valóságshow. Olyan, mint egy sportverseny, élőben, közönség előtt – mondta el Jerome Bocuse, a viadal tiszteletbeli elnöke.
A világ leghíresebb szakácsversenyét 1987 óta rendezik meg Franciaországban. Széll Tamás három éve már kijutott Lyonba, akkor a 10. helyen végzett. Most még magasabbra tette a lécet.
A magyar gasztronómia méltán híres, de már rég túlmutat a gulyáson. Egy olyan verseny, mint a Bocuse d’Or európai döntőjének megrendezése már önmagában hatalmas siker. Ám Magyarország még egy sikert elkönyvelhet, a verseny történetében először mindkét főétel alapanyagát a szervező ország adta – tudtuk meg Asboth Beatrixtől, az Euronews budapesti tudósítójától.