Az Euronews többé nem érhető el Internet Explorer-rel, ez a böngésző ugyanis nem támogatja a legújabb technikai fejlesztéseket. Arra kérjük, használjon más keresőt, mint amilyen az Edge, Safari, Google Chrome vagy Mozilla Firefox.
rendkívüli hír

Élemiszeripari hulladékból pénz

Élemiszeripari hulladékból pénz
Euronews logo
Betűméret Aa Aa

Hogyan kezelhetik hatékonyabban a fejlődő országok az ételhulladékot, és hogyan lehet ebből jövedelmük?

Az Euronews stábja által meglátogatott élemiszeripari üzem Ghánában négyszáz tonna maniókát dolgoz fel havonta. A folyamat során százhúsz tonna hulladék – főleg héj és szár – keletkezik. Az üzem most abból teremtene értéket, ami eddig veszteség volt.

A héjat és a szárat ledarálják és fűrészporral keverik. Az így keletkező komposztot kiszárítják, bezsákolják és gombaspórával beoltják. Öt nappal később ehető gombák nőnek ki a zsák oldalán.

- A gombatermesztéssel összességében tizenöt százalékkal nőtt a bevételünk havonta – magyarázza Constance Frimpong, élelmiszeripari mérnök. – Most tovább szeretnénk növelni a termelésünket, mert rengeteg maniókahéjunk van. Így több gombatermesztő helységet építünk. Arra számítunk, hogy a jelenlegi havi öt tonna gombáról húsz tonnára növeljük a termelést.

Egy Ghána fővárosában, Accrában található intézetben kísérletezték ki, hogyan lehet manióka-héjon gombát termeszteni.

- A manióka gyorsan lebomlik, így a gombatermesztés folyamata is gyorsabb lesz. A maniókában megvannak azok az alapvető tápanyagok, amelyekre a gombának szüksége van a növekedéshez – mondja Juanita Prempeh, a ghánai Élelmiszerkutató Intézet biológusa. – A gombatermesztéshez nagyjából 25-27 Celsius fokra van szükség, ezenkívül nagyjából 60%-os relatív páratartalomra. Ezek a körülmények jók a gombáknak.

A kutatásban európai tudósok is részt vettek a gratitude program keretében, melyet egy kenti laborból koordináltak.
Kiegészítő kutatásokat végeztek a maniókával és a yamgyökérrel, és sikerült is többet megtudni a lebomlási folyamatról, mondják a tudósok.

- A maniókával be tudtunk iktatni egy erjesztési fázist – magyarázza Keith Tomlins, a projekt koordinátora. – A természetes erjedés soránt termelt hő fertőtleníti a terméket. Így a manióka-hulladék felhasználását környezetbarátabbá tudtuk tenni.

Ghánában a gyár menedzsmentje már azon dolgozik, hogyan lehet ezt a tudományos újítást közelebb hozni a helyi lakossághoz.

- Az általunk kibocsátott hulladék másoknak is bevételt jelenthet – mondja Baah Dapaah, az üzem vezetője. – Most megpróbáljuk a környékbeli gazdákat kiképezni, hogyan zajlik ez a folyamat. Ellátjuk őket zsákokkal, így maguk is termelhetnek gombát így extra jövedelemhez juthatnak.

A helyi manióka-termesztők azt mondják, ők készen állnak.

- Ez érdekes lehetőség nekünk, gazdáknak, mert az aratási időszakon kívül jelent jövedelmet – mondja Stephen Adutwum. – Ezért készen állunk arra, hogy kövessük a tudósok tanácsait a manióka-hulladék felhasználása során.

A farmerek és a tudósok abban reménykednek, hogy Ghána hamarosan hatszázötven tonna gombát fog termeszteni, kizárólag a manióka-termesztés hulladékain.