Műtehén, műtej, műsajt! Először vonultak utcára a sajttermelők az iparág egyik olaszországi védjegye, a parmezán védelmében, a hamisított termékek
Műtehén, műtej, műsajt!
Először vonultak utcára a sajttermelők az iparág egyik olaszországi védjegye, a parmezán védelmében, a hamisított termékek ellen demonstrálva.
Az eredetileg csak Parmában és Bolognában készített parmezán sajt értékesítése tavaly 14 százalékkal esett vissza a világpiacon. Az olasz sajtexport csak az Egyesült Államokban 10 százalékkal csökkent egy év alatt.
- Az olasz gazdaság 60 milliárd eurót bukik a parmezán hamisítása miatt. Zsugorodik az iparág, munkahelyek szűnnek meg és több kevésbé egészséges étel kerül az asztalokra – mondja egy termelő.
A sajtfélék közül a parmezánt másolják a leginkább világszerte. Míg az Egyesült Államokban 300 ezer tonna hamis készült belőle tavaly, addig a parmezán otthonában 2014-ben csupán 295 ezer tonnát készítettek.
Hiába a termék fokozott nemzetközi ellenőrzése, 2007 óta az olasz parmezán termelők negyede ment tönkre.