Görögország tiszta hétfőt éves lisztháborúvaal ünnepli. Galaxidiben helyiek és látogatók lisztes zacskókkal dobálják egymást, zenére táncolnak, és felkapaszkodnak a karneváli kocsikra. Mások az erkélyekről figyelnek, és próbálnak távol maradni a lisztfelhőktől.
A tiszta hétfő az ortodox naptárban a nagyböjt kezdetét jelzi, és rendszerint sárkányeregetéssel, valamint egyszerű, tengeri herkentyűkből álló ételek elköltésével telik. Galaxidiben, Athéntól mintegy 200 kilométerre nyugatra, azonban jóval hangosabban ünneplik az eseményt.
A lisztháború a 19. századig nyúlik vissza; feltehetően a tengerészek által hozott szicíliai szokások ihlették, és ma színpompás ködben zárja a farsangi szezont.