Új kutatások szerint a kevesebb fehérje fogyasztása lehet a hosszabb, egészségesebb élet titka, ami megkérdőjelezi az egészséges élet egyik legelterjedtebb feltételezését.
A fehérjeporoktól a fehérjében gazdag müzliszeletekig a „proteinmaxxing” – vagyis az a trend, amikor az emberek nagyon sok fehérjét fogyasztanak – az évtized egyik legnagyobb wellnesstrendjévé vált. Ahogy a világ népessége egyre idősebb, új kutatások (forrás: angol) arra utalnak, hogy a kevesebb fehérje fogyasztása okosabb út lehet a hosszabb, egészségesebb élethez.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
Több mint 300 tanulmány elemzése után a Wisconsin–Madisoni Egyetem kutatói megállapították, hogy miközben a hivatalos ajánlások gyakran javasolnak fehérjében gazdag étrendet, az újabb bizonyítékok azt mutatják: a fehérjebevitel csökkentése valójában mérsékelheti az életkorral összefüggő betegségek, például a cukorbetegség és a rák kockázatát.
Mivel a világ népessége folyamatosan öregszik, egyre sürgetőbbé válik, hogy olyan beavatkozásokat azonosítsunk, amelyek elősegítik az egészséges öregedést és csökkentik az időskori betegségek terhét.
„Teljesen egyértelmű, hogy a fehérjének előnyei vannak az izmok növekedése és az aktív emberek edzésekre adott válasza szempontjából” – mondta Dudley Lamming, a tanulmány szerzője sajtóközleményben.
„Mivel azonban a legtöbb ember viszonylag mozgásszegény életet él, sokan valószínűleg több fehérjét fogyasztanak a kelleténél, ami nagy valószínűséggel negatív egészségügyi következményekkel jár” – tette hozzá.
Az eredmények szerint az alacsony fehérjetartalmú étrend javítja az anyagcsere működését: csökkenti a zsírszövet mennyiségét, növeli az energiafelhasználást és stabilizálja a vércukorszintet.
Embereken és állatokon végzett vizsgálatokban az alacsonyabb fehérjebevitel jobb vércukorszabályozáshoz és kevesebb testzsírhoz vezetett, még akkor is, amikor az érintettek összességében több kalóriát fogyasztottak.
Ennek hátterében nagyrészt egy úgynevezett „védőhormon”, az FGF21 áll, amelynek szintje alacsony fehérjebevitel mellett emelkedik, és segít abban, hogy a szervezet hatékonyabban égesse el az energiát.
A kutatók azt is megállapították, hogy a kevesebb fehérje fogyasztása segít a szervezetnek átkapcsolni egy úgynevezett „javító és takarító” üzemmódba, az autofágiába. Ez a folyamat lehetővé teszi, hogy a test megszabaduljon a „sejtszeméttől”, például a sérült fehérjéktől és károsodott sejtrészektől, és ezzel fiatalon tartja a sejteket.
Ugyanakkor a tanulmány hangsúlyozza, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend nem mindenkinek való. Bizonyos csoportoknak kerülniük kell a fehérjemegszorítást, például a várandós nőknek és a fejlődő gyerekeknek, akiknek a növekedéshez van szükségük fehérjére, az időseknek, valamint azoknak, akik súlyos sérülésekből lábadoznak.
Mennyi fehérje ajánlott?
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a referencia fehérjebevitelt (forrás: angol) napi 0,83 gramm/testtömegkilogramm értékben határozza meg.
Mindkét szervezet egyetért abban, hogy a referenciaérték kétszeresének megfelelő bevitel biztonságosnak tekinthető, ugyanakkor hangsúlyozzák, hogy a rendkívül magas fehérjebevitel hatásairól szóló bizonyítékok továbbra is ellentmondásosak.
Az EFSA azt is megjegyzi, hogy nincs elegendő adat az idősebb felnőttek specifikus fehérjeszükségletének meghatározásához, ezért azt javasolja, hogy legalább annyi fehérjét fogyasszanak, mint a fiatalabb felnőttek.
„Az utóbbi időben megjelent ajánlások arra ösztönzik az embereket, hogy több fehérjét fogyasszanak, de arra is, hogy többet mozogjanak” – mondja Lamming.
„Valószínűleg személyre kell szabnunk a fehérjére vonatkozó ajánlásokat nemcsak életkor, hanem a fizikai aktivitás szintje alapján is.”
A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy miközben sokan jelenleg a szükségesnél jóval több fehérjét esznek, és profitálnának a korlátozásból, a klinikai kutatóknak továbbra is azon kell dolgozniuk, hogy az egyéni egészségi állapot és életmód alapján „megfelelő étrendeket” alakítsanak ki az emberek számára.