Ez a tartalom nem elérhető az ön régiójában

Franciaország: van kapcsolat a nitritek és a rák között

Access to the comments Kommentek
Írta: Euronews
euronews_icons_loading
Felvágottak a francia húspulton
Felvágottak a francia húspulton   -   Szerzői jogok  AP Photo/Elise Amendola, File

A felvágottakban lévő adalékanyagok összefüggésbe hozhatók a vastagbélrákkal. Legalábbis ez áll a Francia Élelmiszerbiztonsági Hivatal által közzétett tanulmányban, mely megerősíti az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 7 évvel ezelőtti, 2015-ös kijelentését.

A francia hatóságok azt állítják, hogy van kapcsolat, a feldolgozott húsok, a nitrátok és vastagbélrák között, ezért javasolják a nitrát és nitrit használat csökkentését. A nátrium-nitritet egy bénulást okozó baktérium elszaporodásának megelőzése érdekében adják a húsokhoz.

Jelenleg a kereskedelmi forgalomba kerülő felvágottak 75%-ában van ilyen adalékanyag, ugyanakkor a szakmai szervezet képviselője szerint Franciaországban jóval kisebb mennyiségben, mint bárhol máshol a világban.

“ Ma Franciaországban a maximálisan alkalmazható nitritmenniység 40 %-al alacsonyabb, mint az Európában előírt. Dániával együtt mi vagyunk Európában és minden bizonnyal a világon is, az a két ország, ahol a legalacsonyabb a maximálisan használható nitritmennyiség” - mondja Fabien Castanier, a FICT Ipari Hentesek, Húsfeldolgozók és Vendéglátók Szövetségének képviselője.

A francia kormány bejelentette, hogy még ebben az évben cselekvési tervet dolgoz ki az adalékanyagok használatának csökkentésére. A tervezet már az őszi ülésszakban a parlament elé kerülhet.