rendkívüli hír
Ez a tartalom nem elérhető az ön régiójában

Sivatagi ízekkel ismerkedett a Taste stábja

euronews_icons_loading
Sivatagi ízekkel ismerkedett a Taste stábja
Szerzői jogok  euronews   -   Credit: Dubai Tourism
Betűméret Aa Aa

A dubaji sivatagban 50 foknál ugyan soha nincs melegebb, addig viszont felkúszik a hőmérő higanyszála. A nomád törzsek tálcán kapták a lehetőséget, hogy a forró homokot használják kemenceként ételeik elkészítéséhez.

Az Euronews stábját megvendégelő Eddie Robinson ouzit készített kameránk előtt, ami egy tradicionális, bárányból vagy tevéből főtt étel. Beduin specialitás.

"Sóval kezdünk, aztán kardamom, fekete koriander, meg curry kerül bele. Meg az olyan hozzávalók, mint a pácléhez adott szárított citrom is elképesztő ízorgiát eredményez. A bárányt jól meg kell sózni" - magyarázta vendéglátónk. "Különleges ételről van szó, nem főzik minden nap. 24 órán át készül. Akkor van kész, ha a húz leesik a csontról" - tette hozzá.

Rengeteg szaftja van, ami annak köszönhető, hogy betekertük a pálmalevélbe, no meg annak, hogy ennyire lassan főtt. Kesudió, fenyőmag, lencse keverékével, rizságyon tálalják.