Márciusban szokták, de idén már február elején szüretelik Liguriában.
Virágzik a sárga mimóza Olaszország észak-nyugati régiójában, Liguriában.
Szorgos kezek milliószámra gyűjtik be a fürtös szerkezetű, aranysárga növény virágzatát, amely érzékenységéről híresült el; ha levélzetét megérintjük, az összehúzódik, bezáródik.
A mimózát - a tavasz hírnökeként - általában március 8-a, Nőnap környékén szüretelik, de az éghajlatváltozás miatt idénye egyre korábban kezdődik.
Seborga falu helyi szövetkezetének elnöke, Franco Fogliarini azt mondja,"az utóbbi években tapasztalható felmelegedés miatt korán jön a virágzás, olykor már január végén, februárban. Ez jelent némi gondot számunkra, mert kevesebb időnk jut a marketingre, a betakarításra, a csomagolásra, és az értékesítésre is."
A helyi, viszonylag elzárt, hegyi közösségek gazdasága - jó fél évszázada - nagyban függ a sárga mimózától (mimosa scabrella vagy ezüst akácia).
Az itteni termés számos európai országba, és a földrészen túlra is eljut.
A növény apró virágai napsárga színüket és kellemes illatukat szárítás után is tartósan megőrzik.