rendkívüli hír

A cikória valóságos aranybányája az egészség számára hasznos rostoknak

A cikória valóságos aranybányája az egészség számára hasznos rostoknak
Euronews logo
Betűméret Aa Aa

A cikória nem csupán egy ehető növény, hanem valóságos aranybányája az egészség számára hasznos rostoknak, amelyeket gyógyszerek előállításához használhatnak. Ezért Európában egyre többet fordítanak a termesztésére.

Sokan a cikóriát ehető növényként vagy kávéhelyettesítőként ismerik, de igazából valóságos aranybánya van a gyökereiben az egészségünk szempontjából fontos rostokból. Ezért egy tudóscsoport új fajtákat próbál létrehozni DNS-ének kis változtatásaival.

A cikória egy erős és robosztus növény, amelyet ötezer évvel ezelőtt az egyiptomiak gyógynövényként termesztettek.

Manapság az inulin kereskedelmi előállításához használják, amit a gyökerekből nyernek, hogy élelmi rostként és édesítőszerként élelmiszerekhez adják. Az inulin prebiotikumként is működik, és jótékony hatással van a bél- és immunrendszerre.

A hollandiai Wageningeni Egyetem kutatói a növény felhasználásának új lehetőségeit tárják föl más cikóriagyökér-összetevők révén.

Az európai CHIC Projekt koordinátora úgy gondolja, hogy ez egyfajta biológiai gyár, amely mindenféle egészséggel kapcsolatos összetevőt képes előállítani: gyógyszereket és élelmiszer-rostokat, amelyek jók az egészségünknek. A lecke, amelyet a cikóriáról megtanultunk, valójában a terpénekről szól. Nem közismert, de a természetben lévő terpének közül sok gyógyszer, ezért szeretnénk megnézni, vajon a cikóriában lévő terpének is gyógyszerek-e, és vajon lehet-e fokozni ezek hatását, a gyökérben lévő terpéneket. Hogy ne csak közvetlenül a rostszálakat tudjuk begyűjteni, hanem a gyógyszereket is a gyökerekből - magyarázta Dirk Bosch.

Egyelőre csak az élelmiszerrostokat extrahálják, keserű ízük miatt a terpéneket eltávolítják. A CHIC európai kutatási projektjének célja az egészséges elemek teljes körű felhasználása az új, különleges tulajdonságokkal rendelkező cikóriafajták kifejlesztésével.

A tudósok új növénynemesítési technikákat dolgoznak ki, amelyek a cikória genomjában bekövetkezett apró változásokon alapulnak. Az egyik kutató, katarina Cankar elmondta, hogy az alapötlet az, hogy ezeket a növényeket genetikailag módosítják, majd stimulálják azt, hogy a növény először leveleket, majd gyökérzetet hozzon létre.

Ezt a módosító technikát CRISPR-nek (Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats) nevezik, és széles körben használják a mezőgazdaságban és az emberi orvoslásban. Ez nem génmódosítás. A GMO esetén használt idegen genetikai anyag bevezetése helyett itt csak az eredeti genom módosítása történik.

E cél elérése érdekében a projekt egy olyan cégtől kapott támogatást, ami termésnöveléssel foglalkozik molekuláris növénytermesztés révén.

Nem adunk hozzá semmit, csak mutáljuk vagy megváltoztatjuk a növény DNS-nek kis részét, hogy olyan növényeket hozzunk létre, amik jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek - magyarázta Paul Bundock kutató. - Ez egy modern módszer, bár ez a fajta mutagenezis technika már régóta létezik, de az új technológiák lehetővé teszik, hogy ezt sokkal pontosabban és gyorsabban végezzük.

A következő lépés a növények DNS-ének ellenőrzése azért, hogy kiderüljön, sikeres volt-e a genetikai módosítás, és hogy analizálják a terpének minőségét, amelyek a gyökérzet növekedése után jönnek létre.

Dirk Bosch-nak van egy víziója: egy cikóriafajta helyett lenne húsz olyan, amelyből a termelők választhatnának. Hogy mi kell a piacon, mire van szükség az antibiotikumokhoz, az élelmiszerrostokhoz. A kiválasztott fajtát termeszthetné, majd kinyerhetné belőle a kívánt terméket - mondta.

A cikóriagyökérből előállított termékek lehetséges felhasználási köre széles: antibiotikumként, krémekben vagy természetes élelmiszer-tartósítószerként.

Az Euronews többé nem érhető el Internet Explorer-rel, ez a böngésző ugyanis nem támogatja a legújabb technikai fejlesztéseket. Arra kérjük, használjon más keresőt, mint amilyen az Edge, Safari, Google Chrome vagy Mozilla Firefox.