NewsletterHírlevélEventsEsemények

Find Us

FlipboardLinkedin
Apple storeGoogle Play store
Loader
HIRDETÉS

A cikória újfajta felhasználása

Együttműködésben a The European Commission
A cikória újfajta felhasználása
Írta: Claudio Rosmino
A cikk megosztása
A cikk megosztásaClose Button
Másolja a cikk videójának embed-kódjátCopy to clipboardCopied

Dirk Bosch holland biokémikus felelős a CHIC projekt koordinálásáért. Ennek célja a cikória eddig kevésbé ismert felhasználása.

Dirk Bosch egy holland biokémikus. Ő felelős a CHIC projekt koordinálásáért. Ennek célja a cikória eddig kevésbé ismert felhasználása. A kutató így beszélt a projektről:

- A cikória érdekes része a gyökere, mert ez a gyökér élelmiszer-rostokat állít elő. Ezeket az élelmiszer-rostokat kivonják belőlük, és például joghurtokban használják, mert egészséges a bélrendszer számára.

A projekt azért született, hogy megragadja a növényben rejlő lehetőséget. Most csak az élelmiszer-rostokat izolálják, de különböző cikóriafajtákat akarunk létrehozni, és mindegyik különböző alkotóelemeket, gyógyszereket vagy élelmiszer-rostokat fog előállítani, termelni.

A gond a cikóriával az, hogy nagyon nehéz termeszteni, és nehéz olyan új fajtákat előállítani, amelyekből új termékeket készíthetünk. Azt akarjuk, hogy új termesztési technológiákat találjunk ki, amikkel kis változtatásokat hajtunk végre a genomban. Így jobb termékeket, jobb gyógyszereket és jobb inulint tudunk előállítani

Megpróbáljuk ezt bevezetni, nem azért, hogy a növény még ellenállóbb legyen a kártevőkkel szemben, hisz már önmagában is az, pont ezért választottuk ezt a növényt. Hanem azért, mert olyan termékeket akarunk előállítani, amik hasznosak a fogyasztóknak, valójában a fogyasztók egészségének.

A cikk megosztása