rendkívüli hír

A cikória újfajta felhasználása

A cikória újfajta felhasználása
Euronews logo
Betűméret Aa Aa

Dirk Bosch egy holland biokémikus. Ő felelős a CHIC projekt koordinálásáért. Ennek célja a cikória eddig kevésbé ismert felhasználása. A kutató így beszélt a projektről:

- A cikória érdekes része a gyökere, mert ez a gyökér élelmiszer-rostokat állít elő. Ezeket az élelmiszer-rostokat kivonják belőlük, és például joghurtokban használják, mert egészséges a bélrendszer számára.

A projekt azért született, hogy megragadja a növényben rejlő lehetőséget. Most csak az élelmiszer-rostokat izolálják, de különböző cikóriafajtákat akarunk létrehozni, és mindegyik különböző alkotóelemeket, gyógyszereket vagy élelmiszer-rostokat fog előállítani, termelni.

A gond a cikóriával az, hogy nagyon nehéz termeszteni, és nehéz olyan új fajtákat előállítani, amelyekből új termékeket készíthetünk. Azt akarjuk, hogy új termesztési technológiákat találjunk ki, amikkel kis változtatásokat hajtunk végre a genomban. Így jobb termékeket, jobb gyógyszereket és jobb inulint tudunk előállítani

Megpróbáljuk ezt bevezetni, nem azért, hogy a növény még ellenállóbb legyen a kártevőkkel szemben, hisz már önmagában is az, pont ezért választottuk ezt a növényt. Hanem azért, mert olyan termékeket akarunk előállítani, amik hasznosak a fogyasztóknak, valójában a fogyasztók egészségének.

Az Euronews többé nem érhető el Internet Explorer-rel, ez a böngésző ugyanis nem támogatja a legújabb technikai fejlesztéseket. Arra kérjük, használjon más keresőt, mint amilyen az Edge, Safari, Google Chrome vagy Mozilla Firefox.