Karácsonyra készülnek a Giotto pékség cukrászai a páduai börtönben. Az olaszok egyik kedvenc ünnepi édességét, a panettone-t rabok sütik. 22-en
HIRDETÉS
Karácsonyra készülnek a Giotto pékség cukrászai a páduai börtönben. Az olaszok egyik kedvenc ünnepi édességét, a panettone-t rabok sütik.
22-en összesen 70 ezer darabot sütnek ki a karácsonyi kuglófból, amelyeket aztán 200 környékbeli üzletben árusítanak.
A munkaterápiának is felfogható cukrászkodást szeretik az elítéltek. A darabonként egy kilogrammos édességekhez édes bort, gyümölcsöt adnak és több mint 24 órán át gyúrják, dagasztják és sütik.
A világtól elzárt cukrászda vezetője azt mondta, hogy a rabok rengeteget változtak, amióta itt dolgoznak. Visszakapják a méltóságukat és tudnak egy kevés pénzt is keresni, amit hazaküldhetnek.
Az egykori nápolyi bandatag Marcó 15 éve tölti a büntetését, azt mondta, korábban el sem tudta képzelni, hogy egyszer még kuglófot fog sütni, mára megtanulta művészien elkészíteni.
A Giotto Cukrászda csaknem 10 éve üzemel. Azok közül akik itt dolgoztak – egykori csalók, drogkereskedők és tolvajok – szabadulásuk után sokan cukrászként találnak maguknak új életet.