A De Vie-t, amely a francia főváros Montorgueil negyedében található, tavalyi nyitása óta úttörő italkreációi miatt dicsérik.
A Spirited Awards díjátadón nemrég kihirdették a legjobb új nemzetközi koktélbárt – és ezt Ön Párizsban találhatja meg.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
A De Vie, amely a francia főváros Montorgueil negyedében működik, a Tales of the Cocktail Foundation (TOTCF) díjainak (forrás: angol) 20. kiadásán kapta meg az elismerést.
A bár az ötlépcsős, szezonális kóstolómenüjéről ismert, amelyet másfél órán át, különféle falatokkal kísérve szolgálnak fel. Az italok kóstolóadagok, így az egész élmény nagyjából három hagyományos koktél mennyiségének felel meg, és Ön az alkoholmentes változatot is választhatja.
Mivel az étlap szezonális, az italok folyamatosan változnak, a honlapon szereplő ízelítőben azonban olyan különleges kreációk találhatók, mint a strawberry oxidált eperrel, fügefalevél-borral és eprepárlattal; a fennel édesköménypárlattal, édesköménylevél-sziruppal és zellerpárlattal; valamint a rhubarb kriokoncentrált rebarbaraborral, rebarbarával és crème fraîche likőrrel.
Ön à la carte italokat is rendelhet, például a pepper koktélt faszénen pörkölt paprikapárlattal, indiánfügepárlattal és fűszernövény-szárból készült sziruppal, valamint fogásokat, mint a sárgaúszójú tonhalból készített tatár vagy az agnolotti.
A londoni Bethnal Greenben működő Satan’s Whiskers kapta a legjobb nemzetközi koktélbár címet. A díjakat három kategóriában osztották ki: a legjobb nemzetközi, a legjobb amerikai és az összesített győztes.
A világ legjobb koktélbárja
A fődíjat egy szingapúri bár vihette haza: a FURA-t a világ legjobb bárjának választották.
A bár a svéd „fenyő” szóról kapta a nevét, koncepciója pedig a fenntarthatóságra épül: olyan alapanyagokat használ, amelyek bőségesen rendelkezésre állnak, invazívak vagy különösen elterjedtek.
A találó nevű italok között ott van például a „beans, beans the musical fruit”, amely Empirical soka szeszt, tonkababot, vajbab koji-t és borsócsírát tartalmaz, valamint a „get the worm”, Altos Plata tequilával, chilivel, lisztkukaccal, naranccsal és lime-mal.
Az étlap ugyancsak formabontó: szerepel rajta medúza ceviche egy invazív, pettyes korallmedúzából, valamint somma mafaldine tészta szenesre pörkölt, a Talula Hill Farmról származó lila kukoricával.