Legalábbis ott, ahol az üzemeltetők fel tudtak készülni a nyitásra másfél nap alatt, Orbán Viktor miniszterelnök ugyanis csak szombat délután jelentette be a korlátozások enyhítését.
HIRDETÉSHétfőn ismét kinyithattak a budapesti vendéglátóhelyek teraszai és kerthelyiségei. A járvány miatti kényszerszünet a fővárosban tartott a legtovább, több mint másfél hónapig, és a hatása tízmilliárdokban mérhető. Ráadásul sok étterem néhány napig még biztosan nem nyit ki, a szombat délutáni bejelentés után ugyanis nem tudták másfél nap alatt feltölteni a készleteiket.
A koronavírus-járvány miatti korlátozások az egész világon súlyos csapást mértek a vendéglátásra. Magyarországon a kormány március közepén döntött úgy, hogy az éttermek, kávézók és bárok csak délután 3 óráig lehetnek nyitva, a hónap végén pedig teljesen megtiltotta számukra, hogy vendégeket fogadjanak. Sokan házhozszállítással próbálták pótolni a kieső bevételeiket, de ez a legtöbbeknek maximum arra volt elegendő, hogy túléljék a válságot. A zuhanás mértékét jól jelzi, hogy a KSH adatai szerint tavaly áprilisban és májusban is meghaladta a magyar vendéglátóhelyek forgalma a százmilliárd forintot.
A járvány visszahúzódásával aztán fokozatosan a korlátozások is enyhültek: először két héttel ezelőtt vidéken, mától pedig már Budapesten és Pest megyében is megnyílhattak a teraszok és kerthelyiségek.
A fővárosban élők közül sokan örülnek a korlátozások enyhítésének, egy angol férfi például azt mondta az Euronewsnak, hogy mindenképp el fog menni egy bárba, mert ki kell használni a lehetőséget, amit a járványhelyzet adott.
Nyitás, szigorú óvintézkedésekkel
A délutáni napsütésben egy budai étterem kertjében kávézó férfi szerint a kormány nem kapkodta el a nyitást:
„Egész Magyarország, meg Budapest is a fontolva haladás útján csinálta ezt: mindig csak annyit engedni a gyeplőn, amennyit szükséges."
A teraszokon és kerthelyiségekben a vendégek közötti védőtávolságról az üzemeltetőknek kell gondoskodnia. Az említett budai étteremnél ezt úgy oldották meg, hogy egyszerűen kevesebb asztalt helyeztek ki a kertbe. A tulajdonosok már régóta készültek az újranyitásra, több forgatókönyvet is kidolgoztak. A nyáron zenés estekkel próbálják majd visszacsalogatni a vendégeket, és az óvintézkedésekre is nagyon figyelnek:
„Egyszer használatos étlapokat használunk, folyamatosan, minden vendég után fertőtlenítjük az asztalokat, kesztyűben, maszkban jár a személyzet" - mondta kameránk előtt Horváth Álmos Soma, a Fióka étterem ügyvezetője.
Sokaknak későn érkezett a bejelentés
Az étterem nem csak azért van szerencsés helyzetben, mert van kertje. Egyelőre még a hasonló vendéglátóhelyeknek is csak egy része nyitott ki Budapesten. Van, aki kivár még néhány napot, másoknak viszont esélyük sem volt arra, hogy a szombati bejelentés után, másfél nap alatt felkészüljenek a vendégek fogadására.
A bulinegyed több helyén is még csak készülődnek a nyitásra. A Kőleves vezetése például már a szombat délutáni bejelentéskor tisztában volt vele, hogy nem tudják majd feltölteni a készleteiket hétfőig. Az elmúlt időszakban a szokásos bevételük csupán 10-20 százalékát érték el házhozszállítással, de nem csak az anyagiak miatt döntöttek úgy, hogy nem zárják be a konyhát.
„A másik ok pszichológiai. Nem akartuk, hogy akik itt dolgoznak, otthon molyoljanak, és az legyen az érzésük, hogy semmi szükség rájuk. És elkezdjenek gondolkodni, hogy mit csináljanak ahelyett, hogy majd a nyitáskor visszajönnek" - nyilatkozta a vendéglő egyik tulajdonosa, Elek Imola. A vállalkozó az Euronewsnak elmondta: volt olyan alkalmazottjuk, aki a bezárás után maga alá került, de miután két héttel később elindult a házhozszállítás, jobban lett. Az étteremből egyébként egy embert sem kellett kirúgni, a fizetések csökkentésével és tartalékjaikra támaszkodva egyelőre át tudták vészelni a válságos időszakot.
A bulinegyed vendéglátóhelyei várhatóan még hosszú ideig nem számíthatnak a külföldi turistákra. A bevételük szinte biztosan csökkenni fog, de cserébe ez a nyár nyugodtabbnak ígérkezik a szokásosnál.