Ez a tartalom nem elérhető az ön régiójában

Plov, a legendás húsos rizspiláf

Plov, a legendás húsos rizspiláf
Írta: Euronews

<p>Ezen a héten Üzbég Képeslapok sorozatunkat egy hagyományos üzbég vacsorával zárjuk az ország egyik leghíresebb éttermében. </p> <div style="width:280px; float:right; margin:20px;"> <div style="border-top: #333 3px double; border-bottom: #333 3px double; font-size:12px; padding-top:16px;"> <h3>Üzbegisztánról dióhéjban</h3> <ul> <li>A közép-ázsiai ország szomszédai: Kazahsztán, Türkmenisztán, Kirgizisztán, Tádzsikisztán és Afganisztán</li> <li>Az egykori szovjet tagköztársaság 1991-ben lett független állam, ma már 30 millió lakója van</li> <li>Területe 447 ezer négyzetkilométer, tehát csaknem az ötszöröse Magyarországénak</li> <li>Időjárását a szélsőséges értékek jellemzik: a téli átlaghőmérséklet –6 °C, nyáron gyakori a 30 °C feletti hőség</li> <li>A lakosság csaknem 80 százaléka üzbégnek vallja magát, a leggyakoribb vallás az iszlám (88 százalék)</li> </ul> </div> </div> <p>A legnépszerűbb étel itt a plov, ez az eredeti közép-ázsiai húsos rizspiláf. Vétek anélkül hazamenni, hogy ne kóstolnánk meg ezt a híres üzbég specialitást. Taskenttől nyolcvan kilométerre keletre Ikhtiyor Nazarov, a híres üzbég chef a legjobb minőségű alapanyagokból készíti a plovot. </p> <p>- A plovnak különleges hagyománya van az üzbég konyhában. A fő hozzávalók az olaj, a hús, a csicseriborsó, a hagyma, a sárgarépa, a rizs, a mazsola és a fűszerek – magyarázza a szakács. </p> <p>Plovot szolgálnak fel az olyan fontos családi ünnepeken, mint az esküvő és a születésnap. Egyetlen szakács akár száz emberre is elegendőt tud készíteni belőle. Rendkívül népszerű a háztartásokban, kisebb vendégségekhez – így kitűnő búcsúvacsora volt a Postcards csapatának is.</p>