2030-ra felére csökkenteni a permetszerek használatát - környezetünk és az egészségünk védelmében ez a fő cél. A Farm to Fork utánajárt, hogyan támogatja Európa a zöld átmentet a mezőgazdaságban.
A globális szinten növekvő élelmiszer-kereslet a modern mezőgazdaság fő kihívása, emellett egy fenntarthatóbb termelési módot is ki kell fejleszteni. Az EU zöld egyezményének középpontjában álló „Farm to Fork stratégia” célja az élelmiszerek egészségesebbé tétele úgy, hogy előállításuk a környezet tiszteletben tartása mellett történjen.
A föld túlzott kitermelése, a környezetszennyezés gyors paradigmaváltást sürget, emellett az éghajlatváltozás hatásainak enyhítése és a biológiai sokféleség védelme sem szorulhat háttérbe.
Az uniós stratégia legfontosabb vállalása, hogy 2030-ra a vegyi gyomirtók általános felhasználását és kockázatát felére csökkentsék.
A növényvédő szerek biztonságos alternatíváinak szélesebb körű használata, valamint a termények megóvása a betegségektől az Ahuni Mezőgazdasági Intézet missziójának lényege. A kulcsszó a fenntarthatóság.
A Dephy Networknél dolgozók személyre szabott termesztési stratégiákat és módszereken dolgoznak ki, amelyekkel el lehet kerülni a leginkább szennyező termékeket, illetve természetes biostimulánsokat fejlesztenek, a növények immunitás-növelése érdekében. Az összehangolt stratégia közvetlen előnyökkel jár a környezet és a gazdálkodók egészsége szempontjából - egy francia tanulmány szerint a gazdasági megtérülésre is pozitív hatással lehet.
"Van egy nemzeti adatbázisunk, amely kimutatta, hogy a permetszerek csökkentése nincs hatással a működési árrésre. Valójában ha kevesebb permetszert használunk, számíthatunk arra, hogy kevesebb lesz ugyan a termés, de a végére voltaképpen ez így kiegyenlítődik" - magyarázta Benoit Thiret, a Dephy Network regionális koordinátora.
A mechanikus gyomlálásnak fontos szerepe van a talajkezelésben. Ez a speciális körülmények között alkalmazott technika lehetővé teszi a gazdák számára, hogy megszabaduljanak a növénytermesztésben többnyire használt herbicidek mennyiségétől.
A nemzeti és az európai uniós kezdeményezések keretében az oktatás is fontos szerephez jut. A Mezőgazdasági Főiskola hallgatói a termelők következő generációja: az a nemzedék, amely az új szabályok értelmében fenntarthatóbban állít elő élelmiszereket. Számukra kulturális átalakulás zajlik, a peremvidékeken is.
"Van egy olyan érzésem, hogy a dolgok kissé felgyorsulnak, még mielőtt a gyomirtók használatára összpontosítottunk volna. Most sok gazdálkodó váltott. Édesapám biogazdálkodó, ezért én tudom, hogy különböző módon tudunk termeszteni" - magyarázta Marion Libert, az Ahun agrárhallgatója.
"Manapság más módszereket kell alkalmaznunk, hogy ugyanolyan színvonalú termést, egy jobb minőségű ételt kapjunk, plusz közben megőrizzük a környezetünket, a bolygónkat" - tette hozzá évfolyamtársa, Damien Farejeaux.
Az egyetem által üzemeltetett gazdaságban önálló termelés folyik. A végső cél, hogy a termelés egésze organikus legyen, mindeközben a talaj jóléte és az élelmiszerlánc minősége is kiemelt fontosságú lesz.
"A biológia a talajban kezdődik: ha a talajban élet van, a növények jól növekednek és az állatok jó minőségű takarmányt kapnak. Ha a növény, a lánc elején egészséges, akkor az állat egészséges húst és tejet fog adni, és mi is, automatikusan egészséges ételekhez jutunk, tehát egészségesen táplálkozunk" - mondta Dominique Carrere, az egyetemi gazdaság igazgatója.