A jeruzsálemi Mea She'arim városnegyedben élő ultraortodox zsidók kovászos ételeket égettek, konyhai edényeket kikóseroltak.

Húsvét ideje alatt a kovászos kenyér és a hüvelyesek többsége tilos. Pészah évezredek óta a szabadság felemelő ünnepe, amelyen a zsidók az Egyiptomból való kivonulásukra emlékeznek

A zsidók az egyiptomi fogságból való menekülésükre emlékeznek pészah ünnepén. Azért égetik el a kovásszal készült ételmaradékokat, mert vallásuk tiltja a kovásszal készült ételek fogyasztását és otthon tartását ebben az időszakban. 3500 évvel ezelőtt, az egyiptomi kivonulás idején őseik a kivonulásra készülve bedagasztották a kenyértésztát, de már nem maradt idő, hogy meg is kelesszék, ezért a mai napig az ünnepen nem fogyasztanak és nem tárolnak kovászos ételt.