Az üzleti élet, és az innováció előmozdítása, úgy, hogy közben vigyázunk a Földre

HIRDETÉS

Az élelmiszertermelés, -elosztás és -fogyasztás, jelenlegi formájában hatalmas megterhelést jelent a bolygó erőforrásaira. Megkísérelni megtalálni az üzleti élet és az innováció összeegyeztethetőségét az anyaföld megőrzésének szükségességével - ez az idei, milánói élelmezési és táplálkozási fórum célja. 

Immár tizedik éve rendezik meg ezt a fórumot a Barilla Élelmezési és Táplálkozási Központban, mint egy globális platformot, azért, hogy az iparág résztvevőinek gondolkodásmódja változzon, legyen szó kormányokról, civil szervezetekről, magánszektorról, kutatásokról vagy éppen tudományról.

Ludovica Principato a Barilla Alapítvány kutatója valóban azt akarja látni, hogy a dolgok megváltoznak. Most!!

„ Ebben az évben a valódi értelmében szeretnénk használni a szót: cselekvés. Sokat beszélünk az élelmiszer-rendszerünk fenntarthatóságáról, az élelmezéshez és a mezőgazdasághoz kapcsolódó éghajlatváltozás problémáiról, de most végre a cselekvésre akarunk fókuszálni. Hatást akarunk elérni, ezért sok kulcsfontosságú előadót hívtunk meg, akik segíthetnek nekünk a konkrét megoldások megtalálásában.”- mondja  Ludovica Principato a Barilla Alapítvány kutatója

Egy példa a cselekvésre. Korábban lehetőségünk nyílt Riccardo Valentinival beszélgetni, aki az éghajlat-változással foglalkozó kormányközi testület tagjaként 2007-ben megnyerte a Nobel-béke díjat.

„Azt kutatjuk, hogy meg tudjuk-e győzni az embereket, hogy, ahol étkeznek, mondjuk a munkahelyi ebédlőben, kisebb ökológiai lábnyomot hagyjanak maguk után. Azért, hogy csökkentsük az üvegházhatású gázok kibocsájtását, képesek-e az emberek megváltoztatni az étkezési szokásaikat, a fenntarthatatlanról áttérni egy klímabarát diétára"-mondja Riccardo Valentini a Tuszia Egyetem , az erdőökológia professzora

A világ szén-dioxid-kibocsátásának egyharmadát az élelmiszer ipar okozza. A Barilla Alapítvány „Su-Eatable Life” Projektjének célja, hogy nagy léptékben változtassa meg az emberiség étrendjét? 

"Ez egy hatalmas társadalmi kísérlet, amibe több mint 10.000 embert vonunk be."- teszi hozzá a professzor 

- "Meg akarja változtatni az emberek étkezési szokásait, de nem igazán lehet meggyőzni őket csupán észérvekkel. Akkor hogyan próbál mégis beférkőzni a gondolataikba?

**„ Ön most egy olasz emberrel beszélget. A mi életünkben az étkezés az egyik legfontosabb dolog. Közösségeket teremt, boldog pillanatokat ad, amikor együtt részesülünk valami jóból. Tehát mi olaszok komolyan hiszünk a közös étkezések társadalmi jelentőségében. Ugyanakkor hiszünk a séfek kreativitásában is. És ebben kell őket megerősítenünk. Amit már eddig is elértek mondjuk a zöldségekkel, az reményt ad.  **"-hangsúlyozza Riccardo Valentini

A fórum alkalmat adott arra is, hogy megbeszéljék a „Mezőgazdasági élelmiszerek digitalizálása” című jelentést, amelynek célja a digitális technológiák lehetőségeinek feltárása az élelmiszer-termelés fenntarthatóbbá tétele érdekében. Andrea Renda (az Európai Politikai Tanulmányok Központjából) az egyik szerző.

-Andrea, „Mezőgazdasági élelmiszerek digitalizálása”, mit jelent ez pontosan?

„ Ez azt jelenti, hogy érzékelőket helyezünk a talajba. Ezek az érzékelők összegyűjtik az információkat arról, hogy mikor, és hogyan érdemes a talajt kezelni, hogy megfelelő-e a hőmérséklet, illetve a nedvesség. Ezen kívül drónokkal fotózzuk a földeket, és a mesterséges intelligencia segítségével feltérképezzük, hogy mely gyümölcsök érnek, és melyek nem. Valamint, átvizsgáljuk a földeket, hogy megtudjuk, pontosan hova kell növényvédő szert permetezni, ahelyett, hogy mindent teleszórnánk a permettel.”- mondja Andrea Renda tudományos főmunkatárs, Európai Politikai Tanulmányok Központja

-  Ezek nagyon távoli álmok, vagy már most megtehetőek?

„ Már most is meg lehet csinálni. Mondok egy példát. Összeáll néhány gazda, és eldöntik, hogy szeretnék ezt a módszert. Nagyon alacsony áron kapnak fél órányi drón használatot. A drón összegyűjti az információkat, az adatokat feldolgozzuk, és máris megvan az eredmény.”-teszi hozzá Andrea

Sok előadó felhívta a figyelmet a fogyasztók és az élelmiszeripar felelősségére. De a résztvevők egyre inkább egyetértenek abban, hogy az éghajlatváltozás és a szennyezés nem kezelhető az adott állam vagy az Európai Unió egyértelmű szabályai nélkül.