rendkívüli hír

rendkívüli hír

Sörre bor: a belga kísérlet

Éppen ezt olvassa:

Sörre bor: a belga kísérlet

Sörre bor: a belga kísérlet
Betűméret Aa Aa

A söreiről híres Belgiumban egyre nagyobb kereslet mutatkozik a borok iránt. A szőlészek-borászok szerint a minőségi és mennyiségi javulás a globális felmelegedésnek köszönhető. A statisztikák megerősítik a feltételezést. 2016-ban 117, 2017-ben már 128 bortermelő gazdálkodott az országban.

"Nem elég az elméleti tudás, komoly gyakorlatra van szükség,"

Jean-Bernard Despatures borász

John Collijs, a belga borokat és akoholtermékeket forgalmazó Les Vins Belge cég képviselője azt mondja: öt éve 80 hektáron termeltek bort, ma már 350-en. Vagyis ötszörösére nőtt a termelés, ami azt mutatja, hogy a gazdálkodás minden szempontból jól alakult.

A szakember csak részben fogja a klímaváltozásra a belga borászat sikereit. Szerinte a sok napsütéses óra is befolyásolja a szüreti naptárat.

"A termés biztosan jobb lesz idén" - mondja."Belgiumban általában szeptember második hetétől október második hetéig tart a szüret. Az a gyanúm, hogy idén sok gazdálkodó már szeptember elején be fogja takarítani a termést".

A Namur melletti Chenoy szőlészet 15 éves múltra tekint vissza. 10 hektáros területéből hetet foglalnak el a vörös fajtájú szőlők. A tulajdonos meglehetősen kételkedve fogadja a klímaváltozással kapcsolatos feltételezéseket.

"Nagyon óvatosan bánnék ezzel a magyarázattal, mert nem tudjuk, hogy valóban felmelegedésről van-e szó - mondja Jean-Bernard Despature borász. "Inkább a klímaváltozás kifejezést használnám, mert nem tudjuk, hogy mi történik. Aggódom a szélsőséges időjárás miatt is. Most persze elégedettek lehetünk, hiszen idén minden jól alakult, meleg van, akárcsak a Földközi-tenger vidékén. Velem együtt minden belga örül neki. De ez nem ment meg minket a viharoktól és a jégesőtől. Tapasztaljuk a változást, de nem tudjuk, hogy harminc év múlva nem ennek az ellenkezője fog-e történni".

A Chenoy szőlészet-borászat tulajdonosa szerint a belga termelés felfutása különféle tényezőknek köszönhető. "Ismerni kell a földet, az időjárást, és tudni kell, hogy mi a teendő. Nem lehet improvizálni. Nem elég az elméleti tudás, komoly gyakorlatra van szükség, hogy a különböző szőlőfajtákkal egy igazi belgiumi ökoszisztémát alakítsunk ki, amilyen 20 évvel ezelőtt még nem létezett. Negyedszázada nagyon magányosnak éreztük magunkat" - állítja.

A jó minőségű borokból is csak mérsékelt fogyasztás ajánlott. A Belgiumban termelt 1 millió liter nem elégiti ki a hazai keresletet, amely évi 300 millió liter.