rendkívüli hír

rendkívüli hír

A séflegendára emlékezik Lyon

Éppen ezt olvassa:

A séflegendára emlékezik Lyon

A séflegendára emlékezik Lyon
Betűméret Aa Aa

A szombat éjjel, 91 éves korában elhunyt Paul Bocuse lelke alighanem örökre beköltözött a híres lyoni vásárcsarnokba.

A francia konyhaművészetet megújító séflegenda az alapanyagokat innen szerezte be, így neki köszönhetően a legtöbb itt működő vállalkozás nemzetközi hírnévre tett szert.

Ezek az üzletek jelentik Lyon gasztronómiájának szívét, amely most összetört - mondja az Euronews tudósítója, Anne Devineaux. Paul Bocuse mindig itt vásárolt, így a legtöbben személyesen ismerték őt.

Richard "mamát" és sajtjait nem kell bemutatni a helyieknek. Barátjaként emlékezik Bocuse-ra, aki világhírűvé tette Renée Richard sajtjait. Mély fájdalma ellenére vasárnap is kinyitott.

  • Hosszú éveken át, minden vasárnap reggel itt kávézott a csarnokban - meséli a sajtmester. Igazi sztár volt, de sohasem viselkedett sztárként. Közvetlen volt, nyitott egy kis csevejre bárkivel.

Bocuse gyakran utazott a világban. Mindig a francia konyha hírnökeként, nagyköveteként lelkesen és közérthetően beszélt róla mindenhol.

  • Monsieur Paul a Bresse-i csirke világbajnoka volt - mondja a helyi hentes. Ízének nyomába sem ért más. Kézbe vette a csirkét, megnézte a szemét, taraját. Megtapogatta a gerincét, és már tudta, mekkora helyen nevelkedett a madár. Fatűzön szerette elkészíteni a csirkét - emlékezik Maurice Trolliet.

A francia gasztronómia jelképének számító legenda temetése jövő pénteken lesz Lyonban. Keze alól számtalan híres séf került ki, tanítványai nyilván mind eljönnek majd.

Ez a svájci turista elmondta, hogy megrendítette a halálhír. Mivel éppen Lyonban voltak, úgy gondolták, ha kijönnek ide, rá gondolva a vásárcsarnokba, azzal róhatják le kegyeletüket.

  • Ezzel adózunk Paul emléke előtt - mondja egy walesi férfi. Ételek, bor és szép napunk lesz a piacon!