rendkívüli hír

Curry-válság Nagy-Britanniában

Sorra zárhatnak be az indiai éttermek, mert kevés a szakképzett szakács. A brexittel vízumkönnyítést ígértek, de egyelőre nem lesz változás.

Éppen ezt olvassa:

Curry-válság Nagy-Britanniában

Betűméret Aa Aa

A brexit veszélybe sodorta a britek kedvenc éttermeit. A bizonytalanság és a szakképzett munkaerő hiánya miatt átlagosan hetente két indiai curry-étterem zár be Nagy-Britanniában.

A tulajdonosok arra panaszkodnak, hogy az EU-ból való kilépéssel számos könnyítést ígértek nekik, például könnyebben kaphatnak vízumot az ázsiai szakácsok.

- Azt ígérték, hogy ha támogatjuk a brexitet sokan jöhetnek majd Dél-Ázsiából, ám nem ez történik – mondta a bangladesi vendéglátósok szövetségének tagja.

A kormány nem változtatna a jelenlegi vízum-szabályon, amely szerint évi 35 ezer fontos fizetést kell felmutatniuk a nem EU-s országból érkezőknek. Ez több, mint sok angol ápolónő éves fizetése. Az indiai curry- éttermek többségét ráadásul azért szeretik, mert nem túl drágán lehet finom ételeket kapni.

Sok étteremben ezért főleg román és lengyel munkavállalókat alkalmaznak, ám a brexit után ők is távozhatnak, és nem marad senki, aki dolgozzon, panaszkodott ez a másik londoni étterem-tulajdonos.

Nagy-Britanniában 12 ezer indiai étterem van, a 150 ezer alkalmazottból körülbelül hatezer kelet-európai.

Ez a lengyel tanárnő felszolgálóként dolgozik. Azt mondta, hogy sokan elgondolkoznak azon, érdemes-e tovább maradni. Érdemes-e még többet befektetni a nagy-britanniai munkába, vagy tovább kellene állni.

Az indiai éttermek évi 4,5 milliárd fonttal járulnak hozzá a brit gazdasághoz.

A brit munkaerő hiánya olyan magas, hogy évekbe telne megtölteni az állásokat a brexit után – figyelmeztetett a brit vendéglátósok szövetsége.

A munkaerőhiánynak több oka is van. Egyrészt a második-harmadik generációs bangladesi, pakisztáni vagy indiai családok gyermekei már nem akarnak beállni a pult mögé a családi étteremben, nem akarnak hagymát vágni és mosogatni, hanem inkább egyetemre mennek és diplomát szereznek. A brit fiatalokat szintén nem vonzza a kemény éttermi munka. Így maradnak a többségében kelet-európai munkavállalók.

Az ázsiai éttermek helyzetét nehezíti, hogy a hagyománytisztelő módon elkészített ételekhez speciális szaktudás szükséges, amit egy román vagy lengyel munkavállalónak nehezebben tanítanak meg, mint például egy bangladesinek, aki a kultúrájából hoz bizonyos ismereteket.