rendkívüli hír

Éppen ezt olvassa:

Eltűnhet az egyik hagyományos belga sör a klímaváltozás miatt


Brüsszeli szerkesztőség

Eltűnhet az egyik hagyományos belga sör a klímaváltozás miatt

Az egyik hagyományos brüsszeli sörfajta előállítását veszélyezteti a klímaváltozás.

A Lambik Kriek gyártója, a Cantillon sörfőzde a meleg idő miatt tíz napja hiába készül az erjesztésre.

- Ma sört kellene főznünk, de az előrejelzés miatt töröltük ezt – mondta a főzde vezetője, Jan Van Roy.

A Lambik Kriek több, mint száz éve hagyományos módszerrel, élesztő nélkül készül.

A cefrét ilyen sekély, szabad levegővel érintkező hűtőtartályokba töltik éjszakára.

- Túl melegek az éjszakák. A folyadék 85-90 fokosan érkezik ide és 18-20 fokosra kell lehűlnie. De a 15-20 fokos éjszakai hőmérséklettel ez lehetetlen – tette hozzá Jan Van Roy.

Az erjedést a levegőben lévő gombák és baktériumok segítik, de a folyamat csak nyolc fok alatt indul be.

A sörfőzde tulajdonosa szerint az elmúlt években egyértelműen érezhető a klímaváltozás hatása.

- A nagyapám általában október közepén kezdte az erjesztést, amit egészen május elejéig folytatott. Mostanában már csak október végén, november elején tudjuk elkezdeni a munkát és március végén, április elején befejezzük – magyarázta a tulajdonos.

Belgiumban az idén ősszel több melegrekord is megdőlt.

Az euronews büszke arra, hogy világszerte vannak újságírói, készen arra, hogy a helyiek álláspontját is megjelenítsék a világpolitikai eseményekben. Olvasson többet a témáról azon a nyelven, amelyen eredetileg megjelent!

Brüsszeli szerkesztőség

Németország felgyorsítaná a kvótarendszer felállítását