Szabad-e sonkát, kolbászt, szalonnát vagy szalámit enni? 2015. október 26. hétfő óta erre a kérdésre keresik a választ a laikusok világszerte
HIRDETÉSSzabad-e sonkát, kolbászt, szalonnát vagy szalámit enni? 2015. október 26. hétfő óta erre a kérdésre keresik a választ a laikusok világszerte, azután, hogy az ENSZ Egészségügyi szervezete bejelentette: rákkeltőek a vörös és a feldolgozott hústermékek.
Ugyanabba a kategóriába kerültek, mint az azbeszt, az arzén, az alkohol és a dohány.
A Nemzetközi Rákkutató Központ egyik kutatója azt mondta, hogy már ötven gramm feldolgozott kolbász- és szalonnaféle napi szintű fogyasztása tizennyolc százalékkal növeli a vastag- és végbélrák kockázatát. A jelentés arra is kitér, hogy a vörös húsok valószínűleg rákkeltőek – fogyasztásukkal 1.17 %-kal nőhet a rák valószínűsége – de egyelőre nem gyűlt össze elég bizonyíték ennek igazolására.
A bejelentés óta a kutatók közül többen igyekeznek segítséget adni a tudományos eredmények értelmezéséhez, amire elég nagy szükség van, hiszen a bejelentés után sokan kétkedve fogadták a hírt, a húsipar szereplői pedig egyenesen tiltakozással reagáltak a tudósok mondataira.
A Nemzetközi Rákkutató Központ egy másik tudósa például azzal igyekezett helyre tenni a kutatás megállapításait, hogy azzal együtt, hogy a feldolgozott és a vörös hús ugyanabba a kategóriába kerültek, mint az azbeszt, az arzén, az alkohol és a dohány, a fogyasztásuk kockázata messze elmarad a dohányzásétól, vagyis a mostani ismeretek szerint a dohányzás sokkal inkább rákkeltő, mint a feldolgozott vagy a vörös húsok fogyasztása. A dohányzás 10-szer rákkeltőbb, mint a feldolgozott és a vörös húsok fogyasztása – mondta megnyugtatás képen Dr Dana Loomis.