rendkívüli hír

Éppen ezt olvassa:

Paradicsomi állapot jöhet a konzerviparban


futuris

Paradicsomi állapot jöhet a konzerviparban

Évente mintegy 200 ezer tonna hulladék keletkezik az európai paradicsomfeldolgozókban: mag, héj, és rostok. Mit lehetne ezzel kezdeni úgy, hogy óvjuk a környezetet, és gazdaságilag is megérje? A kutatók meglehetősen szokatlan recepttel álltak elő.

Egy olaszországi paradicsomfeldolgozó üzemben, Parma közelében 2200 tonna friss paradicsomot darálnak le és csomagolnak minden szezonban. A nyersanyag mintegy 4 %-a hulladék, egy részéből biogázt állítanak elő. Az üzem vezetőinek nagyratörőbb terveik vannak.

- Most tanulmányozzuk a kutatókkal, hogy mit kezdhetnénk ezzel a hulladékkal. Élelmiszeripiari termékek csomagolására is szeretnénk felhasználni – mondja Aldo Rodolfi, a Rodolfi Mansueto cég alelnöke.

Ennek érdekében a tudósok újfajta feldolgozási módszerrel kísérleteznek egy európai kutatási projekt keretében. A cél az, hogy kutinát nyerjenek ki, ez egy természetes polimer a paradicsom héjában. A kutinával helyettesíthetők olyan kémiai anyagok, amelyeket konzervdobozok belső borítására használnak.

- Projektünk célja az, hogy ugyanolyan technológiai és higiéniai jellemzőkkel állítsuk elő ezt a mázfajtát, mint amilyenekkel most dolgozunk. Olyan vízálló anyagra van szükségünk, amely megakadályozza, hogy a termék érintkezzen a konzervdoboz fémrészével – magyarázza Angela Montanari kémikus.

A természetes kutinát más anyagokkal keverik, hogy egy úgynevezett biomázat hozzanak létre.

Az üzem nagyjából 15 ezer tonna mázat állít elő évente élelmiszerek csomagolásához, és tesztelte az új biomáz ipari méretű előállítását. Annak tulajdonságai és gyártási eljárása ugyanolyan, mint a hagyományos bevonaté. A végtermék azonban máshogy néz ki.

- A paradicsomkutina kissé sötét. A bevonat, amelyet belőle készítünk, aranyos színű. Ez jó, hogyha színes mázra van szükségünk, mert akkor nem kell színezőanyagot hozzáadnunk. Ha viszont teljesen átlátszó bevonatot szeretnénk, ahhoz újabb kutatásokat kell végeznünk – meséli Luca Cioni, a Salchi Metalcoat innovációs menedzsere.

Görögországban egy Thesszaloniki melletti üzemben 120 millió konzervdobozt gyártanak évente. Az új biobevonatot igazi gyártási környezetben tesztelték. A cég vezetői szerint vásárlóik szívesen áldoznak arra, hogy környezetkímélőbb legyen az élelmiszerek csomagolása, ha ennek költségei elfogadhatóak.

- Nem tudjuk, hogy a költségek magsabbak lesznek-e, és ha igen, mennyivel. Biztos vagyok abban, hogy ha ipari méretű lesz a termelés, akkor a költségek jelentősen csökkennek majd. Azt hiszem, a költségek hasonlóak lesznek a már létező mázok előállítási költségeihez – vélekedik Nikosz Kiourosz, a National Can Hellas mérnöke.

Az új biomáz két és fél – három éven belül jelenhet meg a piacon tömeges méretekben.

További részleteket talál a www.biocopac.eu honlapon.

A szerkesztőség ajánlata

A következő cikk
Lélegző erdők

futuris

Lélegző erdők